DÉGUSTATION
GARDE
A boire jeune
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
8° - 9°
ALCOOL PAR VOLUME
11.5 % vol
SPECIFICATIONS
APPELLATION
AOC Côtes de Bergerac Moelleux
VIGNERON
Stéphane Géraud
CEPAGES
60% Sémillon
30% Sauvignon
10%, Muscadelle
A boire jeune
8° - 9°
11.5 % vol
PRODUCTION MOYENNE : 70 000 bouteilles/an.
RENDEMENT : 55 hl/ha.
TERROIR : sol argilo-calcaire.
VENDANGES : manuelles
VINIFICATION : élaboré à partir de jus de gouttes débourbé avant fermentation. La vinification se fait à basse température. Élevage en cuve ciment pendant 12 mois.
CARACTÉRISTIQUES : l’assemblage des 3 cépages favorise le fruité et apporte une saveur bouquetée.
CONSERVATION : il peut se boire de suite.
ACCOMPAGNEMENT : viandes blanches et desserts. Température idéale : 8 à 10°C.